保鮮冷庫(kù)貯藏是抑制微生物和酶的活性，延長(zhǎng)水果蔬菜長(zhǎng)存期的一種貯藏方式。保鮮技術(shù)是現(xiàn)代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實(shí)的腐爛率，還可以減緩果品的呼吸代謝過程,從而達(dá)到阻止衰敗，延長(zhǎng)貯藏期的目的。
彩鋼、鹽化鋼、不銹鋼、壓花鋁等，裝拆方便：
保鮮冷庫(kù)板壁全部采用統(tǒng)一模具生產(chǎn)，經(jīng)內(nèi)部凹凸槽連接，裝拆搬運(yùn)方便，安裝工期短，中小型冷庫(kù)2-5天即可交付使用，庫(kù)體可根據(jù)用戶需要隨意組合、分隔或加大、減小。
適用廣泛：保鮮冷庫(kù)庫(kù)溫分別是+15℃～+8℃、+8℃～+2℃和+5℃～-5℃。并可實(shí)現(xiàn)一庫(kù)雙溫或多溫，滿足不同用戶的需要。
建造保鮮冷庫(kù)需要了解以下6個(gè)方面
1、保鮮冷庫(kù)的大小，例如100平方只是一個(gè)冷庫(kù)的面積，冷庫(kù)的尺寸大小是需要提供的。
2、保鮮冷庫(kù)主要存放什么貨物，每天進(jìn)貨量大楷是多少，貨物的占地面積以及擺放方式使怎樣的？
3、冷庫(kù)的溫度是多少，對(duì)冷庫(kù)溫度的要求有什么改動(dòng)。
4、建造保鮮冷庫(kù)打算建在室內(nèi)還是室外？自己是否有廠房。
5、選用保鮮冷庫(kù)材料選用多厚的，（一般常用100MM、120MM、150MM聚氧樹脂保溫板）雙面為涂塑彩鋼板或是不銹鋼板。
6、冷庫(kù)制冷壓縮機(jī)設(shè)備選用什么品牌，什么價(jià)位，什么匹數(shù)的。
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