小型凍干機(jī)廣泛應(yīng)用于食品、血液制品、生物制品、醫(yī)藥等領(lǐng)域。我們?cè)谑褂眯⌒蛢龈蓹C(jī)過程中，影響小型凍干機(jī)的技術(shù)指標(biāo)有哪些呢?一起來了解下吧。

　　1.真空度對(duì)小型凍干機(jī)的影響

　　真空系統(tǒng)的作用是排出從冷阱中抽出的不可凝性氣體和空氣，以建立能保持制品升華速率的真空度。高真空度有效地降低了水蒸氣氣流的阻力，同時(shí)在干燥過程中由于沒有空氣的存在，也就避免了氧化作用。冷凍干燥時(shí)，冷阱內(nèi)的壓強(qiáng)，不是越低越好，而是要控制在一定的范圍之內(nèi)。壓強(qiáng)低當(dāng)然有利于產(chǎn)品內(nèi)冰的升華。但由于壓強(qiáng)太低時(shí)對(duì)傳熱不利，產(chǎn)品不易獲得熱量，升華速率反而降低。

　　當(dāng)壓強(qiáng)太高時(shí)，產(chǎn)品內(nèi)冰的升華速率減慢，于是產(chǎn)品自身的溫度上升，當(dāng)高于一定程度時(shí)，產(chǎn)品將發(fā)生熔化，造成凍干失敗。

　　小型凍干機(jī)出現(xiàn)這種情況首先要檢查放水閥橡膠密封閥。建議拆下機(jī)器右側(cè)板然后擰下放水閥門，用橡膠塞堵住管口然后抽真空。小型凍干機(jī)如果能達(dá)到工作需要真空度，問題出在放水閥密封上。一般由附著干燥殘余物及抹布絲頭造成。建議開機(jī)抽真空用氣流吹去排水閥(80)上的附著物。

　　如果以上不能解決問題須清潔或更換閥門。檢查真空泵充油，凍干機(jī)必要換掉臟油，凍干機(jī)檢查壓力。檢查干燥空磨口是否在整個(gè)密封面上均勻涂布了真空油。采用帶8個(gè)真空橡膠密封閥的干燥室時(shí)應(yīng)摘下真空橡膠密封閥，用橡膠塞堵上接口，抽真空進(jìn)行檢查并依次換裝真空橡膠密封閥進(jìn)行檢查。檢查真空度傳感器，凍干機(jī)看其是否有水蒸發(fā)殘留物堵塞。冷凍干燥機(jī)真空傳感器壽命有限，如有損壞應(yīng)進(jìn)行更換。

　　2.預(yù)凍溫度對(duì)小型凍干機(jī)的影響

　　在真空冷凍干燥過程中，需要先對(duì)被干燥的物品進(jìn)行預(yù)凍。制品預(yù)凍的基本目的是：在水分升華時(shí)使制品中的固體顆粒得以固定，以防止制品發(fā)生物理和化學(xué)反應(yīng)。由于各種有機(jī)物或無機(jī)物構(gòu)成的液態(tài)制品在預(yù)凍后通常形成一種共晶狀態(tài)，因此對(duì)于每一種需進(jìn)行冷凍干燥處理的制品，都應(yīng)找出其相應(yīng)的共晶點(diǎn)溫度，即制品中結(jié)構(gòu)水凍結(jié)時(shí)的溫度，而預(yù)凍溫度也要求低于共晶點(diǎn)溫度，從而使制品保持在凍結(jié)狀態(tài)，否則就不能得到性狀良好的產(chǎn)品。如果預(yù)凍溫度不夠低，則制品可能沒有*凍結(jié)，在抽真空升華時(shí)會(huì)膨脹起泡;若預(yù)凍溫度太低，不僅會(huì)增加不必要的能量消耗，而且對(duì)于某些生物藥品，會(huì)降低其凍干后的成活率。

　　另外，制品的預(yù)凍速率對(duì)干燥效果也有很大的影響。從冰點(diǎn)到制品的共晶點(diǎn)溫度之間需要快速冷卻，否則易使生命體蛋白質(zhì)變質(zhì)?？焖倮鋮s時(shí)晶體所形成的晶粒細(xì)且數(shù)量多。這樣的冰晶在升華時(shí)速度慢，但干后溶解快，能反映出產(chǎn)品原來的結(jié)構(gòu);緩慢冷卻產(chǎn)生的冰晶較大，不利于升華， 但干后溶解慢。所以，我們需要試驗(yàn)一個(gè)合適的冷卻速度。因此預(yù)凍之前應(yīng)確定三個(gè)數(shù)據(jù)。其一是預(yù)凍的速率。產(chǎn)品不同，預(yù)凍的速率也應(yīng)該不一樣。其二是預(yù)凍的zui低溫度。預(yù)凍的zui低溫度應(yīng)低于共晶點(diǎn)的溫度。其三是預(yù)凍的時(shí)間。

　　3.擱板溫度對(duì)小型凍干機(jī)的影響

　　向凍結(jié)的制品提供熱量是為了補(bǔ)充水蒸氣升華所喪失的能量，以維持制品合適的升華溫度。

　　在升華干燥階段，擱板是產(chǎn)品熱量的來源。擱板溫度高，產(chǎn)品獲得的熱量就多;擱板溫度低，產(chǎn)品獲得的熱量就少;擱板溫度過高，產(chǎn)品獲得過多的熱量使產(chǎn)品發(fā)生熔化;擱板溫度過低，產(chǎn)品得不到足夠的熱量會(huì)延長(zhǎng)升華干燥時(shí)間。因此，擱板的溫度應(yīng)進(jìn)行合理的控制。擱板溫度的高低應(yīng)根據(jù)物料溫度、真空度等因素來確定。如果在升華干燥的時(shí)候，產(chǎn)品的溫度低于該產(chǎn)品的共晶點(diǎn)溫度較多，而且冷阱內(nèi)真空度較高，則擱板的加熱溫度還可以適當(dāng)提高。

　　由此可見，以上三個(gè)因素對(duì)于選定與優(yōu)化凍干工藝，提高冷凍干燥速率和產(chǎn)品的凍干效果有著直接的影響。因此，真空冷凍干燥機(jī)具有良好的預(yù)凍溫度、高真空度和有效的加熱溫度控制，對(duì)于保證和提高凍干質(zhì)量作用明顯，同時(shí)還可減少凍干時(shí)間，降低運(yùn)行成本和能耗。

　　所以，真空度，預(yù)凍溫度和隔板溫度是影響小型凍干機(jī)的技術(shù)指標(biāo)。